猪肉放冰箱冷冻一般两年左右会变质。冷冻肉的时长与肉的品种、新鲜度及冷藏环境有关，通常在零下18℃以下储存，猪肉、羊肉、牛肉等肉类保质期可长达两年左右，而鸡肉、鸭肉等肉类一般有一年左右。
一般情况下，冷冻肉从屠宰场出来后，在运输过程中始终保持零下18℃以下，所以冷冻食品可以放置较长，但家用冰箱经常开关，温度不稳定，建议买来后四个月内食用完毕比较好。
如果是家里买来猪肉冷冻，冷冻前建议可以分块分装，如果是煮熟的先用保鲜盒密封保存，三天内食用完毕比较好，生肉可以按量分装，每次取出吃完，建议不要超过四个月。
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