碳水主食一般是指食用正餐时的主食里含有碳水化合物的食物。生活中的碳水主食有馒头、面条、米饭、土豆、紫薯、红薯、面包等等。通常构成碳水化合物有三种元素，分别是氢、碳、氧。
碳水化合物是人类所必需的营养之一，为人体提供能量，人体所需营养均衡除了碳水主食以外，还需要维生素、蛋白质及膳食纤维等。
日常生活中的碳水化合物一般以淀粉、糖、纤维素等形式存在，其中可以划分为两种，分别是人体能够直接吸收的单糖、双糖，及纤维素等人体无法消化的碳水化合物。
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