一般现烤的吐司放在冰箱里保存，保质期最长可以达到7天，所以放了5天是可以吃的，吐司的营养和口味基本上不会发生变化，只是口感会略微下降。但如果在常温下存放了5天时间，会有变质的可能，不建议继续食用。
一般现烤的吐司的保质期都不长，一般在1-7天左右，比如添加材料不多并且没有特殊包装的吐司。
有的吐司虽然是现烤的，但保质期可以达到90-180天左右，这类吐司通常包装严格，并且添加了防腐剂和防潮剂等。
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