首页 > 知识经验

西兰花不焯水有毒吗

乌鸡哥哥 知识经验 2022-10-12 14:44:37

西兰花是无毒的,不焯水也可以食用,不会对人体产生危害。西兰花的味道有点涩,也很容易变色,焯水可以保持西兰花的绿色、还可以去除西兰花中的涩味以及其他不好的物质,还是建议焯水之后再炒。

西兰花不焯水有毒吗


西兰花中含有较多的草酸成分,这种物质让西兰花带有一定的苦涩味道,焯水后可以去除其中部分的草酸成分,让西兰花吃起来更加脆甜美味。

在焯水前尽可能保持蔬菜完整形态,使受热和触水面积减少。在原料较多的情况下,可以分批投料,以保证原料处于较高水温中。

西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。

π_π

Copyright©2022 吾尊时尚 www.wuzunfans.com 版权所有

声明 :本网站尊重并保护知识产权,欢迎各位作者创作优秀作品,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。闽ICP备11008833号-10  

邮件联系方式: toplearningteam#gmail.com (请将#换成@)