鲍鱼不可以直接水煮，得处理干净，再放入蒸锅上汽，一般蒸10分钟即可，要是个头较大得话，可以多蒸一两分钟，但是时间需要控制15分钟内，时间太长营养成份容易流失，肉质变老，没口感。
鲍鱼属于海鲜中比较名贵的食物，对身体有很大得滋补效果。
鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，有保护机体免疫系统的作用。
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