古代一般用大雁做聘礼。大雁是一种长情的鸟类，即使是失去伴侣的大雁余生也不会再找别的伴侣，此外，大雁在飞行途中都是井然有序的，因此，古人看中了大雁的忠诚品质及习性，把它当作聘礼表达自己从一而终的心。
聘礼这一习俗从原始部落就有了，那时候如果男女双方达成结婚意愿，那么男方需要赠送女方物品证明自己的心意，而大雁代表了矢志不渝的爱，所以成为待嫁女子认为最好的彩礼。
自宋朝开始，彩礼变成了茶叶为主，明清时，彩礼不再是物品还是用金钱衡量，所以大雁也渐渐被人们遗忘，如今彩礼依旧按金钱来算。
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