鸡蛋壳发霉了只要里面没有变质变味还是可以食用的，鸡蛋外壳发霉，可能是沾上了其他破损的鸡蛋液从而导致发霉，也有可能是鸡蛋遭到雨淋或受潮，细菌侵入蛋内发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉。
鸡蛋如果存放的时间过长，细菌会侵入蛋内发生变质，出现粘壳、散黄等现象。
鸡蛋是有保质期的，温度2～5℃下，鸡蛋的保质期是40天，冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，超过保质期一般不建议食用。
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