一般的情况下，玉米隔夜之后是可以吃的。只要把煮熟的玉米放在冰箱里或者是通风的地方，第二天玉米闻起来没有异味，并且表面光泽没有粘液，就可以食用。如果出现了异味以及粘稠变质的情况，就不能吃了。
在夏季，熟玉米极容易腐败变质，因此不可以在常温下存放过久，一般只可以存放十二小时左右。秋冬季节气温明显降低在二十摄氏度的常温下，熟玉米可以存放一天左右的时间。
隔夜后的玉米，不宜直接食用，要进行温热，确保在熟透之后食用，否则可能会引起身体不适。吃之前在锅里热一下，不仅加热后口感好，而且也能将保存期间表面产生的细菌杀掉，这样吃起来更安全。
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