煮菠萝蜜核加盐的目的是为了避免吃菠萝蜜核而产生过敏反应，还可以使果肉更加美味。煮熟后的菠萝蜜核味道有点像板栗又有点像土豆，粉粉的口感还带有一点微甜，还带有菠萝蜜的香味。
菠萝蜜绿色未成熟的果实可作蔬菜食用，棕色成熟的果实可鲜食其果肉，味甜酸而不浓。它是是世界上最重、最大的水果，所以菠萝蜜又被称为“热带水果皇后”。
菠萝蜜核的吃法除了加盐水煮，还可以用来炒，用来煲汤以及煮粥等。
菠萝蜜核性热，食用不宜过量，吃多了可能会上火，引起长痘痘等现象。特别是老人和孩子一定要多加注意，不能多吃。而且，过量食用菠萝蜜核，可能会出现过敏反应。
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