制作青团皮的艾草与糯米粉的比例是1：3的量，粘米粉(大米粉)与糯米粉的比例是1：5.如果觉得麻烦或者喜欢更软糯可以选择不放粘米粉，色拉油少量，白糖少量。
首先将采摘的新鲜的艾草清洗干净放入锅中加水煮烂;煮烂到易碎，捞出将其剁碎或者搅拌稀碎。
加入少许白糖调味道，因为艾草属于中草药，会有些微苦涩的味道(不喜欢有艾草可以将其用滤网纱布滤除青汁，或者可以直接购买超市制作好的青汁)。
将糯米粉和粘米粉放入容器中，倒入青汁搅拌，加入少量食用油，食用油可以使口感更加顺滑。搅拌均匀，青团皮就制作好了。
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