海带如果是新鲜的、没有晒干的情况下，保质期是比较短的，一般新鲜海带的保存时间只有2-3天。而晒干之后的海带是可以保存半年到一年的，一般家庭购买的海带以淡干海带为主，其保质期一般可达半年到一年。
把海带完全晾干(用手能掰碎)，用塑料袋装扎紧口，在常温下可以保存一年以上。
泡发后的海带，应尽可能在短时间内食用。如果不能食用完，清洗后放至保鲜袋内冷冻。
注意干海带要保存在干燥通风的地方，不然海带吸水之后很容易会出现发霉的现象，食用还会引起身体不适。
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