先用刀把底部削掉一点，然后把椰子平放。然后再用刀把顶部慢慢削掉，直到能看到椰子壳上的小孔为止。最后用刀轻轻抠一下椰子壳上的孔，这是椰子最脆弱的部分，很容易就打开了。
挑选椰子时，先将椰子晃一晃，若水声清脆，则椰汁多。若喜欢吃椰子肉，则选手感较重的。
椰子在从树上摘下来3天内是最好的，过了三天味道就不鲜美了。,外壳有3个孔的为头,另一边是尾。.
椰子不仅是椰子水营养美味，椰子肉也含有蛋白质、蔗糖、葡萄糖，吃一些椰子肉对皮肤有好处。
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