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生姜放久了就是老姜吗

丁磊猪猪 知识经验 2022-10-13 08:08:14

不是。老姜是第一批生姜长出来以后，根部低下的姜种子继续生长而长成的姜。老姜一般皮肉比较坚厚，味道要比生姜辛辣，掰开后，水分少，纤维丝多，食用时很难嚼。

生姜放久了就是老姜吗


相对于生姜，生姜要皮薄肉嫩，辣味淡，吃起来比较脆嫩，且水分多，几乎无纤维。

老姜一般不吃进肚子，而是做菜的时候取其味，切片或拍松，使其裂开，丢进锅里让姜味入菜中。

生姜大多用来吃，可以做成菜吃也可以腌制成泡菜，还可以制作成果酱或糖果。

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