牛排过期了不建议食用。少量的食用并不会对身体健康造成多大的影响，过量食用的话，会对身体产生不适，因牛排表面滋生细菌较多，进入人体内，会积累体内毒素，对身体健康有所影响。
有的牛排是冷冻存放的，即使这样过期了也不建议食用，因为冷冻食品也是有保质期的。冷冻的牛排，它是添加了防腐剂，过期之后防腐剂就失效了，依然会变质。
过期的牛排不仅会流失很大一部分营养，比如：蛋白质、矿物质等，且还滋生了大量细菌等有害物质。
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