吃不完的西瓜放入冰箱第二天还可以继续吃，因为保鲜膜可以隔绝其它细菌和氧气，低温环境也能抑制西瓜变质的速度。但是吃不完的西瓜放入常温环境下保存时，一般可以保存4个小时左右，之后西瓜就会逐渐出现异味，营养价值和口感都会大大降低。
吃不完的西瓜用保鲜膜包裹并放入冰箱冷藏室保存时，第二天可以继续吃，因为保鲜膜可以避免西瓜沾染其它细菌或被氧化，冰箱内的低温环境也能抑制西瓜变质的速度。
如果吃不完的西瓜放在常温下保存，一般只能保存4个小时左右，西瓜就会逐渐出现异味，水分也会大量流失，营养价值和食用口感都会出现较大变化。
如果想要延长已经切开西瓜的保存时间，已经要保证且西瓜的刀和砧板已经清洁、杀菌，且切好的西瓜被保鲜膜完全包裹。
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