虾皮可以放入冷藏，也可以冰冻保存，其中冷藏比较适合短期储存，而冷冻比较适合长期储存。平时保存虾皮需要注意不要将其放置在常温下过长时间，否则虾皮内大量的蛋白质容易和空气反应并出现变质的现象。
虾皮可以冷藏也可以冷冻，如果是短期保存虾皮，将其放入冰箱冷藏比较合适。如果是长期保存虾皮，可以用保鲜盒装好，再放入冰箱冷冻室保存即可。
保存虾皮过程中，需要注意虾皮含有大量的蛋白质，在常温下很容易和空气中的微生物反应并出现变质的现象，因为虾皮不宜放置在常温下过长时间。
虾皮买回来之后应当及时放入冰箱冷藏或冷冻，冰箱内的低温环境能够有效抑制虾皮变质的速度，从而延长虾皮的保存时间。
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