泡椒木耳在浸泡12小时之后就不能继续吃了，因为木耳浸泡时间久了容易滋生细菌而变质。平时食用木耳时，需要注意木耳一定要煮熟，因为食用生木耳会对身体健康造成危害。
泡脚木耳放在常温下环境下时，建议12小时之后不要继续吃。因为木耳在常温下浸泡时间久了，很容易因为滋生细菌而变质。
平时吃木耳时，一定要煮熟再吃。因为木耳里面有一种叫做黑木耳多糖的物质，这种物质具有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集和抗血栓的作用。
此外新鲜的木耳里面含有一种叫做“卟啉”的物质，人体摄入这种物质后，若受到阳光照射，很容易引起植物日光性皮炎。
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