从冰箱拿出的肉建议先清洗一遍，因为冰箱只能抑制细菌生长速度，肉长时间放在冰箱内部仍然会滋生细菌。并且没有用保鲜膜包裹的肉放入冰箱会出现串味的现象，取出后用水洗可以缓解串味的情况。
建议从冰箱拿出来的肉先用清水清洗一遍，因为冰箱只能起到抑制细菌生长速度的作用，并不能完全杀灭细菌，因此肉在冰箱内放久了，表面仍然可能会滋生一定细菌。
此外肉没有用保鲜膜包裹直接放入冰箱保存时，很可能会出现与其它食物串味的现象，将这种肉取出后清洗一遍，可以缓解串味的现象。
如果肉是放在冰箱冷冻层保存，取出时会处于冻硬的状态，不适合直接作为食材使用。这时用水洗一洗可以起到快速解冻的作用。
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