金刺梨具有增强机体免疫功能、延缓衰老的功效，平时适当食用刺梨有利于促进细胞增殖，同时还能帮助清除体内的自由基和脂褐素。此外金刺梨其含有的多糖，也能提高人体耐高温和耐低温的能力。
1、增强机体免疫功能
增强人体免疫功能是金刺梨主要的功效之一。平时适当食用刺梨可以促进皮细胞增殖，同时还能增强腹腔内部巨噬细胞吞噬功能。
2、延缓衰老
根据相关的实验研究表明，刺梨汁有助于降低人体内各部位自由基和脂褐素的水平，同事还能提高血清蛋白含量，从而具有延缓衰老的功效。
金刺梨具有抗应激性的作用，它能够明显增强消小鼠的耐缺氧和抗疲劳能力，同时金刺梨中的多糖还能提高耐高温和耐低温的能力。
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