意大利面煮之前不要泡，否则面条会变得没有韧性和嚼劲，食用口感会受到影响。煮意大利面要先将水煮沸，再将意大利面下锅，同时往里面倒入适量冷水，最后再煮8～12分钟就可以食用。
意大利面煮之前不需要泡，如果在煮意大利面之前就用热水浸泡面条，面条原有的韧性就会消失，从而变得没有嚼劲，其食用口感也会受到一定影响。
煮意大利面的方法是先将水煮沸，往里面放入面条后，放入适量凉水再次煮沸。若想要吃软一点的面条，可以煮10～12分钟，若想要吃硬一点面条，煮8分钟即可。
需要主要意大利面一定要等水煮沸之后下锅，如果一开始就将面条下锅，面条很容易被煮烂，其韧性且有嚼劲的特点也会因此而消失。
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