杏子的产地有北京、河北、兰州、山东历城、青岛、甘肃天水、山西省清徐县等地。
杏子的主要品种有北京水晶杏、河北大香白杏、金妈妈杏、山东历城大峪杏、青岛少山红杏、红梅杏、兰州大接杏、沙金红杏、新跃红杏、新疆库车小黄杏等。
杏树在每年的3-4月开花，一般种植2-3年后开始结果，在6-7年时进入盛果期。一般，在6-7月采摘上市，此时的杏子果肉柔软多汁，口感酸甜，这个季节采摘的杏子也是最好吃的。
杏子并不是一年四季都有的，一般在6-7月成熟上市，然后就没有了。一般，杏子到了成熟季节，棚民就开始采摘，价格一般在每斤40元左右。
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