芹菜喜阴，喜湿润环境，喜凉爽的温度，属短日照作物。当有充足的光照时，可迅速促进分化花芽，生长开花。主要常见的品种有水芹、旱芹、西芹等。
芹菜喜凉爽的温度、充足的光照条件。种子发芽时在有光条件下比黑暗条件下发芽更快专些。如果植株通过春化阶段后，给予长日照，即会抽薹开花结籽完成生命周期。
芹菜喜阴，不喜欢晒太阳，它如果长时间晒太阳的话，容易生长不良，出现叶蔫的情况。
芹菜是属于浅根系，怕积水，生长期要经常保持土壤湿润，一般可隔1～2天早、晚时浇一小时水。
芹菜属于浅根系，不耐旱，喜湿润。在生长期时要及时进行浇水，补充水份，满足期生长需求。
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