用保鲜膜包半个西瓜能放多久(用保鲜膜包半个西)

西瓜和夏天就是一对完美的搭档，不过大家对于西瓜的了解又有多少呢？买回家的西瓜该如何保存？用保鲜膜包半个西瓜能放多久？半个西瓜可以放冰箱吗？今天就跟见闻坊小编来长长见识吧！

用保鲜膜包半个西瓜能放多久

到了炎热的高温环境时，无论是完整的半块还是切成小块的西瓜，如果没有任何防护，6个小时内就会长出“多不可计”的细菌。

所以切开后的西瓜储存的时间勿超4小时，没吃完的尽量低温冷藏，并尽量保证完整。

西瓜裹上保鲜膜，细菌增10倍？

网上传言：细菌更喜欢生活在像保鲜膜这种比较柔软的塑料上面，这种环境会加快细菌的繁殖速度，细菌增长甚至会超过10倍，食用后更容易发生食物中毒。

为了验证真相，浙江宁波市场监督管理局还专门做了一个实验。他们将西瓜切块后放置在30℃的室温下和4℃的冰箱内，并各自再分成盖保鲜膜和不盖保鲜膜的两组，分别检测了4小时、8小时、16小时、24小时、48小时的细菌总数。

结果发现，盖保鲜膜的西瓜细菌总数虽然基本高于不盖保鲜膜的，但相差不算太大；无论放不放冰箱、盖不盖保鲜膜，在放置4小时、8小时后，细菌总数都在20CFU/克以内；24小时以后，细菌会呈指数增长态势大量繁殖。

封上保鲜膜后细菌总数会升高，是因为西瓜内部形成了一个相对密闭的空间，而且它本身还富含水分和糖分，非常适宜细菌滋生。但是，细菌繁殖的速度快慢还有两个重要决定因素：一是食物受污染的程度，二是食物的保存环境。

也就是说，如果切西瓜的刀、砧板等本身没有清洁干净，那西瓜在包保鲜膜前就已经被污染了，保鲜膜只不过起到了加速作用；如果刀具等足够清洁，那包保鲜膜可以避免西瓜被冰箱隔板、周边食物交叉感染，防止串味。

所以保鲜膜大家还是可以放心用的，只是在切瓜前一定记得要清洗干净西瓜表面、刀具和砧板，存放时也要注意周边的环境卫生。

西瓜存放注意事项

1、及时存放

切开没吃的西瓜，应尽快放入冰箱冷藏。冰箱的低温可以让部分细菌处于休眠状态，延缓细菌滋生。

2、包上保鲜膜

包上保鲜膜可以避免西瓜和冰箱中的其他食物发生交叉感染，还能防止冰箱门开关时一些致病菌落到西瓜表面。

3、尽量别隔天

切开的西瓜最好在8小时以内吃完，风味最佳，细菌增长量也相对比较少。西瓜的最长冷藏时间不宜超过24小时。

4、吃前再切切

从冰箱里拿出的西瓜，吃的时候最好切掉表面的0.5~1cm厚的部分，这样更安全放心。

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