田鸡真的有寄生虫吗？怎么吃更放心

部分田鸡体内有一种叫做裂头蚴的寄生虫。裂头蚴感染人体方法：经皮肤或黏膜直接侵入人体；人进食半熟的蛙肉、蛇肉（被感染）；饮用生水，或者是游泳时误食湖水。吃田鸡的时候最好将其在沸水中烹煮2分钟，彻底杀死其中的裂头蚴。

一、田鸡真的有寄生虫吗

1、部分田鸡体内有一种叫做裂头蚴的寄生虫。

2、裂头蚴感染人体方式

（1）裂头蚴或原尾蚴经皮肤或黏膜侵入人体。在我国某些地区，裂头蚴可以经伤口或正常皮肤、黏膜侵入人体，这是感染裂头蚴病的主要方式。

（2）人进食半熟的蛙肉、蛇肉，导致寄生在蛇类、蛙类体内的裂头蚴穿过人体的肠壁进入腹腔，然后移动到其他部位。

（3）饮用生水，或者是游泳时误食湖水，导致被裂头蚴寄生的剑水蚤进入人体，从而感染人体。

3、裂头蚴寄生过程

（1）裂头蚴的生活史中需要2个宿主，一般第一中间宿主为剑水蚤，第二中间宿主主要为蛙，蛇、鸟类和猪等多种脊椎动物。

（2）裂头蚴常迁移到蛙的肌肉，特别是大腿或小腿的肌肉中，而在蛇类体内则主要寄生在皮下。

（3）人进食了未煮开的含虫卵的水或含有原尾蚴的食物后，虫卵先是在人的肠壁上吸附，然后孵化成幼虫，幼虫再通过血液循环进入人脑，并在人脑中游走，吸取脑细胞营养发育长大。

二、田鸡怎么吃更放心

1、人工养殖的田鸡，其体内的寄生虫数量相对野生的较少。

2、爆炒、涮火锅等食用方法，通常无法将食材彻底煮熟，杀死其中的裂头蚴。因此在食用前，最好将田鸡在沸水中烹煮2分钟左右。

3、将蛇肉、蛙肉放置在零下20℃的环境下存放24小时，可以杀死其中的裂头蚴。