煮饺子要多久才能熟 好吃不破皮

发布:辛有志 时间:2022-10-24 19:07:31

煮饺子多久能熟?学会这“2点”,饺子煮的刚刚好,好吃不破皮!

煮饺子多久能熟?学会这“2点”,饺子煮的刚刚好,好吃不破皮

到底煮饺子多久能熟?3分钟?5分钟?总有朋友们问我,饺子要煮几分钟熟?虽然我开了10年饺子馄饨店,每天都在帮客人煮饺子、包饺子,但是对于饺子到底煮多久能熟这个问题,还真是不好回答,因为饺子有现包的和速冻的,煮饺子的方法也决定了煮熟的时间。

下面根据我的经验,给大家分享“2点”,只要你学会了这“2点”,饺子不用尝就会煮的刚刚好,好吃还不破皮。

第1点:看锅里饺子皮的颜色

饺子下锅后,快熟时会飘起来,如果不能确定饺子是否煮熟,可以观察饺子皮的颜色。

一般生饺子皮会是直白色,煮熟的饺子皮颜色会稍微变深,而且是由里到外都是一种颜色。如果看起来饺子皮外边颜色变深,里边还是白色,说明火候还不够,还要继续煮。

煮饺子多久能熟?学会这“2点”,饺子煮的刚刚好,好吃不破皮

第2点:看饺子肚子是否鼓起来

煮饺子不光要把饺子皮煮熟,饺子馅肯定也要煮熟。如果看到饺子皮颜色全部变深,而且饺子肚皮鼓起来了,整个饺子看起来胖乎乎的,说明饺子馅也煮熟了,可以马上捞出来开吃了。

不过饺子捞出来后,它的肚皮就会瘪下去哦,这是因为饺子馅煮熟后会出现水蒸气,水蒸气被饺子皮包裹着出不去,所以才让饺子肚皮鼓起来,一旦温度降低,水蒸气就会消失,饺子肚子自然就会瘪下去。

煮饺子多久能熟?学会这“2点”,饺子煮的刚刚好,好吃不破皮

下面给大家分享具体的煮饺子步骤,希望能对您有所帮助。

煮饺子步骤:

第1步:锅里加入足够的水烧开,煮饺子一定要“宽水”,水太少,饺子过多,煮出来的饺子会糊,也不好吃。

第2步:锅里的水开后加点盐,可以让饺子皮煮熟后更劲道好吃。然后下入饺子,要不停地用锅铲背面推动饺子,不要让饺子粘锅,这时火力一定要开最大。

第3步:等饺子都飘起来时,把火调小,让水呈微沸状态,这时盖上锅盖,3分钟后再打开锅盖,如果是速冻饺子,时间要延长2分钟,这时要随时注意,不能溢锅。

第4步:盖锅盖煮3分钟后,打开观察饺子的状态,如果看到饺子皮颜色变深,已经断生,饺子的肚皮也鼓了起来,这时就可以关火捞出饺子了。

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提示:

1,煮饺子的关键是水一定要多,这影响到饺子皮的口感。

2,饺子下锅后一定要让它在锅里动起来,千万不能让它粘锅,会破皮漏馅的。

3,煮饺子要学会控制火力,先大火,然后转小火慢煮,如果全程都大火煮,会出现饺子皮煮熟了,饺子馅还不熟,这也是以前用柴火煮饺子时,因为不好控制火力大小,所以要在开锅后加3次凉水的原因,可以降低温度,防止饺子皮被煮破。

4,要2个方面观察饺子是否被煮熟,看时间的同时,还要看饺子的2点变化。

煮饺子多久能熟?学会观察饺子的这“2点”变化,饺子煮的刚刚好,好吃还不破皮!

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