哪些蔬菜冬天冻不死（韭菜）

韭菜、大白菜、菠菜、香菜都是冬天冻不死的，很多植物到了冬天都会出现被冻死的情况，也有一部分植物并不惧怕寒冷的冬天，具有非常强的耐冻能力，感兴趣的朋友可以在塑料箱里面种一些，除了能够满足家庭的日常食用之外，还可以起到美化环境的作用。
 
韭菜是一种特殊的蔬菜，既不惧怕寒冷，也不怕炎热，跟其他季节相比较，冬天的韭菜口感最好，主要是因为冬天昼夜温差比较大，会提高韭菜的品质，另外韭菜的生长周期其实是很短的，不到一个月时间就能够吃到新长出来的新鲜韭菜，假如家里面有小院子，或者有闲置的花盆都可以种上一些，温度比较低的时候，可以在韭菜上面盖一层薄薄的薄膜。
 
在蔬菜里面没有任何一种菜能够比得上大白菜的耐冻能力，大白菜可以说是北方冬季的主要食物之一，在以前很多家庭都会储备大量的白菜过冬，储存大白菜的时候，应当放在比较凉爽的环境中，因为大白菜喜欢寒冷，不喜欢炎热，最适合种植大白菜的季节是秋天，只要确保大白菜的生长温度在零下三度以上就不会出现任何问题，另外大白菜的烹制方法也是特别多的，大家可以根据自己的喜好选择不同的做法。
 
菠菜也是冬天的常见蔬菜之一，在抵御寒冷方面的能力也是很强的，可以在零下四度以上的环境中生长，菠菜的生长周期同样很短，从播种到收割大概需要一到两个月的时间，生长的过程中，即便遇到了雨雪天气也不用担心会被冻坏，喜欢吃菠菜的朋友可以在泡沫箱子里面种上一些，放到阳台上面随时吃随时采摘就可以了。