黄柠檬和绿柠檬有什么区别（品种不同）

品种不同、外观不同、成分含量不同是黄柠檬和绿柠檬之间的区别，最近因为某些原因柠檬具有非常高的热度，柠檬里面含有非常丰富的维生素C，而这种物质有着很好的抗病毒效果，在挑选柠檬的时候，很多人都知道黄柠檬和绿柠檬有什么不同。
 
黄柠檬和绿柠檬属于完全不同的两个品种，黄柠檬在果子成熟的过程中，果皮的颜色会由青色变成黄色，而绿柠檬在成熟的过程中，一直都是绿色，不会发生颜色上的变化，大部分从国外进口的柠檬都是黄柠檬，我国南方地区种植出来的柠檬大多数是绿柠檬，无论哪个品种的柠檬都含有丰富的维生素C，能够满足日常的需求，没有必要过于纠结柠檬的颜色和品种。
 
黄柠檬和绿柠檬的区别还体现在外观上面，当柠檬处于完全成熟的状态时，黄柠檬呈现出来的颜色是比较经典的柠檬黄，绿柠檬呈现出来的颜色就是青绿色，在不了解这一情况的时候，很多人会以为绿柠檬就是黄柠檬没有成熟之前的样子，其实这次对两种柠檬的误解，绿柠檬无论成熟到什么状态，果皮始终都是一个颜色。
 
无论哪个品种的柠檬口感上都带有酸味，主要是因为在柠檬里面含有非常丰富的柠檬酸，而且两个品种的柠檬在营养成分上几乎是一样的，从维生素C的含量上面看绿柠檬要稍微的多一些。黄柠檬肋果皮比较厚，没有绿柠檬那么酸，更适合用来搭配菜品，像很多西餐里面都会利用黄柠檬去除腥味，如果从营养成分上分析，更建议大家用绿柠檬泡水，这样泡出来的水含有的柠檬酸和维C要高一些，不过口感上面就会苦酸。