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日期2021-03-05 22:07:46

1、鸡爪800g,葱两段,姜一块,蒜一头,辣椒适量。

2、锅里放清水,用一半姜拍碎放入煮开,放鸡爪煮开,继续煮两分钟。

3、煮好的鸡爪冲凉水后,晾干。

4、蜂蜜和白醋兑好,充分搅拌均匀。均匀的刷在鸡爪上,一面刷好翻面再刷。刷后晾干。

5、锅里烧油,油烧热迅速下入鸡爪。

6、盖上锅盖。常晃动锅,以防鸡爪粘锅。

7、鸡爪趁热放入冰水中增加口感。

8、浸泡2至4小时。沥干水分。

9、锅里的油倒掉,小火煸炒姜片,蒜,葱,辣椒,花椒,八角,放一茶匙五香粉炒均匀。

10、放入料酒,生抽,盐,煮开。

11、把鸡爪放入,大火烧开,小火煮10分钟。

12、放入半茶匙鸡精,浸泡鸡爪到入味即可。