首页 / 经验教程 / 正文

腐竹的泡制方法技巧 腐竹的泡制方法有哪些

日期2022-01-03 09:35:18

1、用温水泡发,在泡发腐竹的时候,大家应该要注意一定要用温水泡发才可以,有很多人直接用冷水来泡发腐竹,用冷水泡发腐竹是不太合适的,用冷水泡发腐竹,有可能没有办法把腐竹完全泡发好,而且腐竹本身就比较硬,用冷水泡发腐竹会让泡发腐竹的时间大大延长,大概需要泡发两三个小时才能够泡发好,冬天可能需要花费更长的时间,想要吃一道凉拌腐竹,就可能需要花费很长时间才能够吃到,这么漫长的等待的时间,会让大家觉得非常难受,所以大家可以直接用温水来泡发腐竹,有一些人会用热水来泡发,注意这也是不可以的,热水泡发腐竹会让腐竹变得特别软,特别不好吃。

2、加入食用盐。在泡发腐竹的时候,大家也应该要注意加入一些食盐进去,加入食盐可以大大缩短腐竹泡发的时间,大概只需要花费十几分钟的时间就可以把腐竹泡发好了,而且泡发出来的腐竹软硬也是特别均匀的,不会出现有一些泡发好了有一些又还很硬的问题。

3、盖上盘子。在泡发腐竹的时候,大家也应该要注意,必须要在腐竹上面盖一个盘子,为什么要盖一个盘子呢?这主要就是为了让腐竹和温水的接触面积达到最大,腐竹本身是比较轻的,把腐竹放进温水里面泡发,腐竹有可能会直接浮起来,这些浮起来的腐竹,根本就不能够尽快泡发好,有可能下面的腐竹已经泡发好了,上面漂浮起来的腐竹还是硬的,所以正确的做法是在腐竹上面盖一个盘子,让腐竹能够完全浸泡在温水里面,腐竹自然也就会泡发的软硬适中,做出来的凉拌腐竹会特别美味。