蚂蚁新村10月30日答案 长芽变绿的土豆可以吃吗?
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长芽变绿的土豆可以吃吗?
A.不可以
B.可以
2.正确答案:不可以
答案解析
变绿的土豆有1种生物碱——龙葵素含量会上升,味道会变苦,不推荐食用。但是,少许吃1点也不用太担心中毒,削皮、水洗和加醋,可以除去大部份龙葵素。
对土豆本身来讲,龙葵素能对抗细菌和害虫,起到自我保护的作用,但是对人体来讲,如果摄取过量了,就会影响到健康。这类物资对人的胃肠道健康不利,如果摄取了,可能会引发恶心、呕吐等不良反应,还可能会引来1系列的胃部健康问题。
如果变绿的比例太大,或已发芽了,最好就别吃了!
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