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  • 如何制作面包

    如何制作面包

    面包是以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成。通常,我们提到面包,大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。如何制作面包面包的制作基本为三种,中种法:分两次搅拌的方法,即先搅拌中种面团,使其经过一段时间发酵,再与其他部分混合搅拌形成制作面包的面团。夜种法:中种法的一种,指在第一天下班前搅拌好中种面包,第二天上班时使...

    知识经验 2022-10-08 0 0

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