腌牛肉的方法及配 相关资讯_经验文章

腌牛肉的方法及配料

先将牛肉洗净切成片状或者粒状，加入少许鸡精、适量的盐、淀粉、料酒，搅拌，然后加入黑胡椒粉继续搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制一个小时即可。腌牛肉的配料主要有鸡精、盐、淀粉、料酒、黑胡椒粉。腌牛肉注意事项牛肉洗干净，菜场买回来的牛肉灰尘多、细菌多，还有许多血水，所以要用活水多冲洗会，这样也能把牛肉的腥骚味洗掉点。不要腌制时间过久，也不要放过多配料。牛肉腌制的目的是让牛肉更滑更松软，这样炒起来不会老。牛肉腌制...