肥肠是大肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。 猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。肥肠怎么做好吃猪大肠性寒，味甘;有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、...
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