煮鸡蛋蛋黄发绿是 相关资讯_经验文章

煮鸡蛋蛋黄发绿是怎么回事

煮鸡蛋蛋黄发绿是因为鸡蛋煮制时间长后会释放出硫化物，会和鸡蛋中的铁物质发生反应产生绿色物质，煮鸡蛋前可以将鸡蛋敲碎一个小孔，然后放入水中蒸煮，拿出时比较容易剥壳，鸡蛋不能和黄豆、柿子一起食用，不利于人体的消化。煮鸡蛋蛋黄发绿的原因1、发绿原因煮鸡蛋蛋黄发绿因为鸡蛋煮制时间的过程中，其中的蛋氨酸会产生硫化物，会和鸡蛋中的铁元素物质发生反应，产生硫化亚铁物质，因此导致鸡蛋在煮制的过程中出现绿色物质。2...