酸处理 相关资讯_经验文章
涮火锅必点的食材是什么 涮火锅的必备食材介绍
→_→ 1、涮火锅的必备食材有肥牛、鱼丸、鸭血、鸭肠、毛肚等。2、肥牛：指牛身上经过排酸处理后切薄方便在火锅内涮食的一种牛肉片。3、鱼丸：鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾制成的丸状食物。4、鸭血：鸭血为家鸭的血液，以取鲜血为好。鸭血细腻而嫩滑，筷子夹了易碎。...
牛排有酸味是不是坏了
牛排有酸味不一定是坏了，有可能是在进行排酸处理时操作不当造成的。此外牛排在经过反复冰冻、解冻之后，肉质也会出现一定异味。如果牛排的酸味非常明显，且牛排表面有黑点，则可能是牛排变质了，不建议继续吃这种牛排。牛排有酸味不一定是坏了牛排有酸味不一定是坏了，有可能是牛排排酸不当造成的，因为新鲜的牛肉或羊肉都需要经过排酸处理，将其内部不好的成分排出后，才会上市售卖。如果牛排只是口味有一点怪味，也可能是因为反...