发面一晚上第二天 相关资讯_经验文章

发面一晚上第二天还能吃吗

发面一晚上第二天还能吃，只不过注意要少加酵母粉，否则面团发酵过度就会失去弹性。如果是夏季的话就不建议过夜发酵，更加不要把面团放入冰箱，否则面团就会发酵失败。建议在发酵的时候使用米酒替代酵母粉，这样发酵速度就会变慢。发面一晚上第二天还能吃发面一晚上第二天还能吃，不过注意发面的时候可以少加一点酵母粉，这样发面的速度就会变慢，第二天使用发面的时候不会发酵过度。如果面团发酵过度也可以加入食用碱水化开，继续...