发面能放在太阳下 相关资讯_经验文章

发面能放在太阳下晒吗

发面最好不要放在太阳下晒，因为面团被阳光晒干之后，发面内部的水分就会蒸干，这样面团可能就会变得很干、很硬，失去筋道的口感、韧性、弹性等特征。建议在和面的时候可以用温水化开酵母，这样面团的发酵速度也会变得很快。发面不能放在太阳下晒发面最好不要放在太阳下晒，因为经过阳光晒干之后，发面内部的水分就会蒸干，这样面团可能就会变得很干、很硬，不仅会影响面团后续的加工步骤，而且用这种干面团制成的面食口感也不好。...