发面的时候要不要 相关资讯_经验文章

发面的时候要不要密封

发面的时候可以不密封，主要是看发酵的温度，如果发酵的温度比较高的话，可以直接敞开发酵。在冬季的时候温度比较低，一般会将面团放入容器内后包一层保鲜膜，这样能加快发酵速度，但是注意一定要预留一些空气在里面。发面的时候可以不密封发面的时候一般密不密封主要是看发面的温度，一般使用保鲜膜、锅盖将面团密封主要是因为，密封之后可以加速面团的发酵，这样可以减少一部分的发酵时间。如果已经在很温暖的环境中进行发酵的话...