牛肉是否注水可以通过观察，注水牛肉长时间放置会慢慢渗水，颜色通常处于鲜红色;用手触摸牛肉之后，牛肉的弹性很差，肉质松软没有黏性，按压甚至出水就是注水牛肉;用卫生纸贴在牛肉表面，五秒内卫生纸浸湿就是注水牛肉。1、观察牛肉是否注水在观察的时候就可以分辨出一些端倪，一般注水牛肉长时间放置会慢慢渗水，颜色也会比正常牛肉淡一些，通常处于鲜红色的状态。注水牛肉的肉质十分光滑，没有什么褶皱，有些注水牛肉甚至肉质...
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