鱼胶 相关资讯_经验文章
新鲜鱼胶怎么处理 新鲜鱼胶如何处理
O(∩_∩)O 1、发泡：可用冷水发泡一夜或6个小时，根据花胶大小厚度不一，发泡时间也不一定，一般是发泡至花胶变软发白即可。如果时间不足，可用热水发泡10分钟，也是发泡至花胶变软发白即可，用热水发泡不宜过久。2、去腥：由于花胶是海产干制品，本身肯定会有一定腥味。将已发泡好的花胶放入已加入姜片的沸水中焯一下，捞出即可。注意焯水不宜过久。如果您不怕腥味，也可跳过此步骤，只需在制作过程中加入姜片...
怎样挑选冬季吃的鱼胶 挑选鱼胶方法分享
⊙﹏⊙‖∣° 1、个体均匀，胶质完整。匀称也就是均匀，比例和谐，不出现很明显的锥形。反之，不匀称有破洞。2、肉质厚，黄金剔透宛如玉。鱼鳔是鱼用来呼吸的器官，越有活力的鱼它的运动强度就越大，根据用进废退的理论，活动多了，鱼鳔就越厚越大，越健康。反之，肉质薄，色泽差。3、选择表面琥珀色且颜色不均匀的金黄的，颜色饱和的才是越好的选择。金黄的代表是老鱼胶，鱼胶这东西也是讲究底蕴的。正常的鱼胶颜色...
花胶和鱼泡有什么营养不同，花胶有什么作用
花胶和鱼泡是同一种食材，两者没有区别，花胶是各种鱼鳔的干制品，鱼泡也叫鱼鳔，新鲜优质鱼鳔的干制品叫花胶，因为是同一种食材，营养也差不多。花胶富含蛋白质和胶质，具有滋阴养颜、补血、补肾、强身健体、滋养肌肉的功效。能治疗肾虚滑精和产后风痉，腰膝酸软、身体虚弱者，最适合经常食用，是补但不燥的珍贵产品。一、花胶和鱼泡的营养区别花胶和鱼泡是同一种食材，两者没有区别。花胶是...
怎样区分蝴蝶胶与花胶，花胶挑选技巧
蝴蝶胶与花胶的区别：蝴蝶胶是花胶的一种，是墨西哥加州湾的一种鱼胶，鱼属是鼬鱼，鱼胶剖开晒制；花胶是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，包括金钱鳘鱼胶、黄鲟胶、黄花胶、白花胶、鳘鱼胶等。花胶挑选技巧：同一品种的花胶，个头越大，胶身就越厚，质量就越好；母胶厚身较黏，而公花胶的薄身软滑，入口不易溶化。一、怎样区分蝴蝶胶与花胶1、蝴蝶胶：属于花胶的一种，是墨西哥加州湾的...
鱼胶有什么功效 鱼胶有哪些功效和作用
(^_^)/ 1、鱼胶的功效与作用是美容、增强体质、供能。2、鱼胶中富含胶原蛋白，能帮助肌肤滋润保湿，可增加皮肤中的水分，保持皮肤紧致有弹性。鱼胶中含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，这些物质提高机体内免疫细胞的吞噬性，能提高机体的免疫力和抗病能力。鱼胶中脂肪含量较低，摄入后不易发胖，可以为人体提供能量。...
炖鱼胶要放什么材料比较好
鱼胶是比较常见的一种营养食品，它含有丰富的营养成分，可以起到很不错的食用功效，深受人们喜欢，很多人都会在家炖鱼胶吃。炖鱼胶一般都会添加其他的食材，比如乌鸡、当归、红枣、排骨以及猪蹄等，可以起到很不错的滋补效果。炖鱼胶要放什么材料鱼胶和乌鸡可以一起使用。当然，你也可以放一些红枣。枸杞可以预先浸泡鱼胶，清洗黑鸡，然后将乌鸡、红枣、鱼胶和枸杞一起炖。慢炖五个小时后，你就可以从锅里出来了。鱼胶和鲜奶也可以放在...
花胶和鱼胶有什么不同，附花胶的食用方法
花胶和鱼胶都是对鱼鳔干制品的称呼，没有什么区别。由于花胶主要成分为胶原蛋白、维生素、多种微量元素，脂肪含量低，因而有“海洋人参”的美称，是一种理想的高蛋白低脂肪食品。花胶在做食物之前要先泡发，可以与鸡肉等材料做成花胶鸡汤，也可以与银耳、牛奶等材料做成花胶炖牛奶。一、花胶和鱼胶有什么不同花胶和鱼胶都是对鱼鳔干制品的称呼，没有什么区别。鱼鳔是鱼类调节身体的器官，胶质...
鱼胶需要炖多长的时间 鱼胶需要炖半个钟吗
1、鱼胶要炖半个小时以上才熟,但是炖汤一般不要超过45分钟,炖太久汤里会产生大量嘌呤,血糖高的人群就不宜食用。2、鱼胶需要隔水炖。食物最简单的烹饪才能保留营养,滋补...
鱼胶是不是鱼泡，鱼胶应该怎么浸泡
鱼胶就是鱼泡，富含胶质，因此得名鱼胶，也叫鱼肚、花胶，是“八珍”之一，向来有“海洋人参”之誉。鱼胶一般都是用热水浸泡，煮时可以用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，然后把鱼胶放进沸水滚15分钟即可去除腥味。如果想要吃好吃的鱼胶，就要先煲好汤，再放入鱼胶慢慢煲，让其渐渐融化。一、鱼胶是不是鱼泡鱼胶就是鱼泡，是鱼鳔（鱼泡）的干制品，富含胶质，因此得名鱼胶，也可以叫鱼肚或花胶。...