淀粉可以代替糯米 相关资讯_经验文章
淀粉可以代替糯米粉吗
不可以,因为糯米粉和淀粉并不具有共同性,淀粉通常用于食物勾芡、增稠,用来制作羹等,糯米粉一般用来制作汤圆、糯米等。而且淀粉不含有蛋白质,通常不具备韧性,糯米是糯稻脱壳的米制作的,具有较强的韧性。淀粉淀粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的多糖,其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖。淀粉的许多化学性质与葡萄糖相似,但由于它是葡萄糖的聚合体,又有自身独特的性质,生产中应用淀粉化学性质...
淀粉可以代替糯米粉吗-简短介绍
淀粉不可以代替糯米粉,糯米粉和淀粉并不具有共同性,外观上看都是白色粉末,但淀粉不含有蛋白质,通常不具备韧性,糯米是糯稻脱壳的米制作的,具有较强的韧性。淀粉通常用于食物勾芡、增稠,用来制作羹等;糯米粉一般用来制作汤圆、糯米等。 淀粉可以代替糯米粉吗 淀粉不可以代替糯米粉,糯米含有丰富的营养,包括蛋白质、脂肪、糖类,还有维生素以及淀粉,而淀粉通常是从植物块茎中提取,主要成分就是淀粉,并不具备蛋白质...