酵母粉 相关资讯_经验文章
发面发不起来如何补救
发面发不起来的话，可能和酵母粉有关，换一种活性比较大的酵母粉就可以了。将酵母粉和面粉慢慢加入面团中搓揉，等待面团搓揉均匀之后就可以二次发酵，注意如果是冬季发酵的话可以加一些白糖，再将面团放在温暖的地方发酵。步骤1准备食材：面团、温水、酵母粉、面粉、白糖。步骤2如果面团没有发酵成功，首先要检查酵母是否失去了活性。准备一杯温水，将酵母粉溶解在水里等待5～10分钟，如果水面浮起泡沫证明酵母粉是好的;如果...
酵母粉和泡打粉的区别
酵母粉的原料就是酵母，而泡打粉的原料是玉米粉、苏打粉以及酸性材料。酵母粉主要是利用酵母菌生产二氧化碳进行发酵，而泡打粉是依靠小苏打遇水之后产生的二氧化碳发酵。酵母粉的价格比泡打粉贵，但是发酵速度比较慢。1、原料酵母粉酵母粉实际上是酵母碾碎的粉，而酵母是一种微生物，因此酵母粉属于一种生物膨松剂，是依靠微生物进行发酵的。泡打粉是一种复合膨松剂，其主要成分是玉米粉、苏打粉以及酸性材料制成的，因此两者原料...
酵母粉和小苏打的区别
酵母粉是一种专门用于发酵面食的材料，小苏打既可以用来发酵也可以用于去污，用途范围很广。酵母粉看上去是微黄色的，并且颗粒很大，而小苏打则是白色的粉末，颗粒也很小。酵母粉属于自然发酵，因此价格比小苏打更贵。1、用途小苏打酵母粉是一种专门用于发酵面食的材料，一般在制作包子、馒头、花卷等面食的时候都会使用到酵母粉。小苏打是一种弱碱性的粉末，虽然可以代替作为食品中的膨松剂，但是由于小苏打的碱性味道浓烈，因此...
酵母粉发面为什么发不起来
用酵母粉发不起来面，可能是因为使用水的温度太热，使用热水搅拌会杀灭酵母菌，使酵母粉失去发酵作用。还有可能是因为使用了过期的酵母粉，同样也无法发面。制作面团的时候应按照酵母粉和面粉为1:100的比例，如果酵母粉加少了也无法发面。1、温度过高酵母粉内的酵母菌可以在一定温度下发酵和生长，但是如果使用热水发面的话就会把酵母菌烫死、杀灭，这样酵母粉就失去了发酵作用。建议使用温水或者凉水进行发酵，同时温水的温...
用酵母粉发面还用小苏打吗
用酵母粉还是小苏打发面要看情况，一般来说都会使用酵母粉发面，而酵母粉发面过酸时，可以使用小苏打来中和。小苏打主要会被作为膨松剂来使用，其发酵的效果较差，且小苏打属于碱性，用来发面会让面产生较大碱味，因此一般都会搭配酸性物质同时使用。酵母粉发面是否用小苏打看情况酵母粉发面是否需要用小苏打要看具体情况，如果酵母粉发面过了变酸时，就需要使用小苏打来进行中和，而面发的刚刚好时，则不需要放小苏打。小苏打主要...
唉 男人啊 老公误把酵母粉当感冒药给老婆喝
（＋﹏＋） 【唉！男人啊！老公误把酵母粉当感冒药给老婆喝】10月10日，宁夏。王女士因感冒让老公给她冲感冒药。然而，当老公把冲好的药端上来，王女士喝了一口后，感觉味道非常不对劲。跑到厨房才发现，酵母粉和感冒药都在灶台上，粗心的老公也没仔细看，直接把酵母粉误当感冒药冲上了。王女士说，已经狠狠的把老公教育了一顿！延伸阅读：【注意！这些药品不能一起服用】①阿司匹林...
一斤面粉放多少酵母粉做包子
一斤面粉做包子大概放5克左右的酵母粉就可以了，酵母粉不用太多，如果放多了有可能会导致面团有一股发酵的酸味。揉好的面团放在温度在28℃-32℃之间的环境下发酵2-3个小时即可。一斤面粉放多少酵母粉做包子一般酵母和面粉的比例为1：100是比较好的，和面时可以加入少量的食用碱，这样可以使面团酸碱中和。加了食用碱后，醒好的面团不仅不会发酸，还会更蓬松。酵母粉要用温水化开活化酵母菌后再倒入面粉中，不建议直接...