五花 相关资讯_经验文章
茅草怎么制作好吃 茅草的烹饪方法
o_o 可以做香茅草烤五花肉,具体做法如下:1、材料:五花肉片300g、香茅腌料60g、新鲜香茅草40g、小青柠2个、酸梅酱30g。2、将五花肉片和香茅腌料一同倒入保鲜袋,抓揉均匀。香茅腌料内含:新鲜香茅、芝麻酱、花生酱、生抽、辣油、鱼露、蚝油,大家可以参考一下。3、将香茅草隔着塑封袋用刀背剁几下,或拍裂,能令香气更容易散发。注意,香茅草本身并不能吃下肚。4、不沾煎锅烧热,无需放油...
五花肉和后腿肉的区别
五花肉和后腿肉的位置不同,其中五花肉是在猪腹部的肉;而后腿肉在猪的后腿。五花肉属于瘦肉和肥肉相间,其肉质鲜嫩、口感多汁;而后腿肉的口感相对更有嚼劲。五花肉的烹饪方式有很多,可以根据不同的烹饪方式制成菜肴;而后腿肉适合做成炖菜。1、位置五花肉五花肉的位置在猪的腹部,其中肉质肥瘦兼具,从外表看上去一块白色一块红色,因此得名五花肉。而后腿肉顾名思义就是猪后腿的肉,后腿肉的肉质更加紧实,肥肉和脂肪比较少,...
野鸡怎么烧才让肉更嫩
想要让野鸡肉烧的更嫩,先将野鸡肉和五花肉稍微煮一下,去除血沫,切好备用。锅内倒入油,放入花椒、八角等调料,倒入野鸡块,加入生抽、白酒等,水分炒干后加入五花肉,加入盐,将肉一同倒入高压锅内烧制40分钟,再翻炒一下即可。野鸡肉烧的更嫩的做法准备食材:野鸡肉、五花肉、盐、白酒、花椒、八角、大葱、姜等。1、野鸡肉洗净,切块,锅内加水,等到水烧开把野鸡肉稍微煮一下,去除血沫。五花肉也用同样的方法煮开,捞出后...
粉蒸肉用普通锅蒸多久
粉蒸肉用普通锅蒸90分钟左右。把五花肉,剁碎豆瓣酱备用。五花肉内加入花椒、八角等调料、米粉搅拌均匀,腌制30分钟后把五花肉码入碗内。加清水,大火加热,水开后放上蒸笼,大火蒸制90分钟左右即可。做粉蒸肉应注意哪些挑肉的时候最好挑肥瘦三七分的五花肉,切的时候厚度尽量均匀一些。选择蒸肉粉的时候,用口感比较清淡的,粉质也细腻一点的比较好。用肉粘裹蒸肉粉的时候,尽量均匀一点。...
包粽子的五花肉要去皮吗
包粽子的五花肉可以去皮,也可以把皮保留,大多数人是把五花肉去掉皮再腌制,这样做出来的口感会更好,也有人喜欢吃皮而把皮保留下来的,看个人喜好决定,但最好留一些带皮的,吃了能补充胶原蛋白,胶原蛋白可以养颜。包粽子的五花肉要去皮吗五花肉位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中还夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,这部分地方的瘦肉也最嫩且最多汁。吃五花肉可以补肾养血、润燥、补充蛋白质、美容养颜,是许多名菜的最佳主角。...
红烧肉做好后瘦肉发硬是原因
红烧肉做好后瘦肉发硬,有可能是收汁时火候太大的缘故。做红烧肉需要长时间的低温慢炖,温度太高会使瘦肉的肌纤维过度收缩,从而导致里面的肉汁流失。另外,制作红烧肉最好挑选肥瘦均匀的五花肉,这样的肉烹煮后不容易发柴。红烧肉做好后瘦肉发硬是原因做红烧肉的时候,可以将肉块可以切得大一些,这样会有利于保持五花肉肌肉组织里的水分,减少鲜味物质的外逸。红烧肉做出来不够酥软,也有可能是猪肉焯水的方式不对。五花肉最好是...