为什么隔夜的马鲛 相关资讯_经验文章

为什么隔夜的马鲛鱼不能吃

因为食用隔夜的马鲛鱼可能会引起中毒现象。马鲛鱼含有的组氨酸量较高，当贮存环境温度偏高且时间过长，鱼体不新鲜或腐败时。由于细菌作用使血肉中的组氨酸脱胺基形成组胺，鱼肉中的组胺含量超过一定量可引发中毒。为什么隔夜的马鲛鱼不能吃马鲛鱼体形狭长，头及体背部蓝黑色。上侧面有数列蓝黑色圆斑点，腹部龙白色，背鳍与臀鳍之后有角刺。一般体长为25-50厘米，体重为300-1000克。马鲛鱼分布于北太平洋西部，中国产...