牛奶怎么有轻微酸 相关资讯_经验文章

牛奶怎么有轻微酸味

牛奶发酸说明牛奶已经被大量微生物污染，发生腐败变质。牛奶中的营养被分解成分子量极小的物质，最终分解成肽类、有机酸。此时物质会发生氨臭味及酸味，同时牛奶中的蛋白质会因为变酸而结块。牛奶怎么有轻微酸味牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等。新鲜牛奶含有糖类和挥发性脂肪酸，因而略带甜味和清香纯净的奶香味。新鲜牛奶为呈乳白色或...