水煮板栗不开口要煮的时间与烹饪用具有关。普通水煮板栗一般需要煮20-30分钟左右，煮至板栗完全熟透即可。 使用高压锅煮板栗，一般要煮15-20分钟左右。水煮板栗的用水量最好能保持栗子煮熟了还能没过栗子表面的，否则不易剥开。
板栗富含淀粉，还含有单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。
板栗肉质细密、香甜适口，不仅可生吃、熟吃，还可加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品，以及作各种糕点的馅料。
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