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豆腐补钙吗

米酒妈妈 知识经验 2022-10-12 12:32:30

豆腐可以补钙。豆腐属于豆制品，大豆本身含钙量不高，100克大豆只有191毫克的钙。加7-8倍的水后制成的100克豆腐的钙含量能达到164毫克。做豆腐用的卤水或石膏叫做凝固剂，富含钙离子，是钙的良好来源。

豆腐补钙吗


豆腐、豆腐皮、豆腐干等豆制品的最终钙含量与凝固量有关，老豆腐的钙含量要多于嫩豆腐。

大豆富含草酸，钙的吸收利用率较低，建议吃豆腐、豆腐丝、豆腐干等用含钙凝固剂加工的豆制品补钙。

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