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生蚝可以煮着吃吗

知乎者也知识经验 2022-10-13 03:47:26

生蚝可以煮着吃。海鲜中普遍含有副溶血性弧菌，它的耐热程度比较强，需要80摄氏度以上的水才可以被杀死，生蚝中便有副溶血性弧菌，煮着食用不仅可以杀菌，还可以根据自己的口味调配不同的汤。

水煮生蚝要多久才熟

带壳的生蚝，因为有外壳的原因，传热能力没有那么强，一般需要在水开了之后煮8-10分钟，这样能杀死内部的寄生虫。

而不带壳的生蚝，能直接和热水接触，就容易熟一些，一般在水开后煮3-5分钟即可。

带壳的生蚝先将生蚝刷洗干净，在锅中加入适量清水并煮熟。

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生蚝弧菌自己的溶血性刷洗生蚝可以煮着吃吗

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