什么牌子的太谷饼正宗（分享1款最好吃最正宗的太谷饼）

太谷饼，始创于清咸丰年间，因产于太谷县而得名，至今已有400多年的历史，是国家级非物质文化遗产。

“平遥的牛肉太谷的饼……”上个世纪50年代，著名歌唱家郭兰英的一曲脍炙人口的《夸土产》，让太谷饼的美名传遍长城内外、大江南北。婉转动听的歌曲中，唱出的不仅是晋商故里的传统名吃，也是“晋商食文化”的典型代表。

事实上，晋商在创造财富的同时，凝聚升华出一种不朽的精神：精于管理，勇于开拓，节俭勤奋，明礼诚信。正是基于这种精神，淳朴敦厚的晋商富以俭为、利以义制，造就了明清500年的辉煌历史。

如今的太谷县城早已告别了票号、马车，迎来了银行、高铁。那么，古老的太谷饼又是如何传承传统工艺，整合现代资源，延续穿梭历史的荣耀与辉煌呢?

20世纪90年代以来，太谷饼小作坊遍布太古县城乡，“一间房子一盏灯，一个炉子两个人”是当时太谷饼小作坊的真实写照。

相传，清道光年间，太谷县郭家堡村有位叫喜蓉的姑娘，她不仅美貌贤惠，而且勤劳善良。喜蓉姑娘18岁时嫁给本县沟子村一位叫吴海的后生，并开了一家做甘饼的铺子，起名为“喜蓉甘饼铺”。由于用料考究，他们制作的饼子很快风靡乡里，成为大户人家妇女坐月子的必备食品，也成了当时人们走亲访友的上佳礼品。后来，慈禧逃往西安途经太谷，太谷县令为讨好慈禧敬献了喜蓉甘饼，慈禧品尝后，连夸太谷的饼子好吃，回京后将喜蓉甘饼御点为皇宫贡品，太谷县令遂将其县衙后的一块空地奖给喜蓉甘饼铺，并开一后门，从此喜蓉就在后院烤制，前店出售……喜蓉姑娘一生无儿无女，在她去世时将配方和技术传给了侄子郭全，因为当时喜蓉甘饼铺已小有名气，郭全接手后保留使用了她的店名。在后来的烤制中，郭全为了提高产量，研制出一种吊炉，炉上、下均置火炭层，产量得到很大提高。

喜蓉太谷饼从面粉存放车间到面团制作车间，从烘烤制作车间到降温装袋车间，整个公司管理科学规范，制作车间干净整洁，工人们白衣白帽，操作严格手法娴熟。原味、红枣味、芝麻味等十几种口味的喜蓉太谷饼，从这个仅占二亩地的“袖珍”厂房里新鲜出炉。

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