多宝鱼有鱼鳞吗(东北普通人家的年夜饭，摆盘虽不精致，味道一流，鱼肉海鲜全都有)
东北普通人家的年夜饭，摆盘虽不精致，味道一流，鱼肉海鲜全都有
一年三百六十五天，每天三顿饭，最最重要的一顿饭就是年三十的这顿年夜饭了，全家人围坐在一起，看着电视，聊着生活，品着年味，这就是最幸福的事情。
从南到北，从东到西，一个地区有一个地区的过年方式，家家餐桌上的年夜饭也是各不相同，快来看看东北人家的年夜饭吧。
东北人豪爽，东北人家的餐桌虽然没有精致的摆盘，却有实实在在的大鱼大肉。
我家牛年年夜饭一共12道菜，有海鲜，有大肉，还有爽口的青菜。这道清蒸多宝鱼，肉质鲜嫩，营养好，就是太大了，用了家里最大的锅来蒸。
多宝鱼去鱼鳞可是不是一件简单的事情，它的鱼鳞不同于普通鱼的鱼鳞，比较硬，而且处理起来也较麻烦，要想鱼肉细腻，蒸的时间可要掌握好，8分钟，不多不少刚刚好。
煮大虾，这可是东北年夜饭的标配，做法太简单，但大虾一定要选个头大的，新鲜的，去虾线，去虾枪，去虾须，直接清洗加点盐直接入锅煮，摆一盘大口吃吧。
卤味拼盘不能少，这次买了牛腱子，自己回来酱的，这味道可真好，这口感可真赞。牛腱子得先用水泡8小时，泡出血水，再加各种料来腌制，再要6小时，最后入锅卤，才有了年三十的这盘酱牛肉，旁边的香肠也是纯肉的，直接在市场现灌的，回来蒸熟就可以了，味道调的还是特别不错的，配着小酒正合适呢。
过年不能不走油，炸丸子，炸鱼是必备的，多少都得炸，年夜饭再多的菜，也不能没有这道菜，这就是年俗，这就是传统。
这道全家福，里面的食材可丰富了，有海参，有鱿鱼，有虾仁，有香菇，有鹌鹑蛋，有松茸……寓意全家幸福如意。
烧鸡是买的现成的，味道一直是我家喜欢的口味。
海鲜也不能少，煮海螺，蒸鲍鱼，蒜蓉夏夷贝，鲜极了。
凉菜也不能少，白菜肉丝拌粉丝，酸酸的可解腻了，里面的食材也很多，有红有绿，搭配起来好看也好吃。白菜百财，寓意新的一年财源滚滚。
皮蛋豆腐酸甜口，放了青红椒有点微辣，特别是这个汤汁，太好喝了，豆腐也取福这个音，寓意褔气多多，也是年夜饭必不可少的一道菜。
这就是东北普通人家的年夜饭，道道菜品都寄托了对未来生活的美好祝愿，祝愿大家牛年大吉，身体健康，愿望成真。
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